May 21 2012

Gazpacho de sandía … dispuesta a probarlo !!!

La sandía es una de mis frutas favoritas, y con la llegada del buen tiempo ya la tenemos en nuestras fruterías así que he buscado una receta para probarla de forma diferente …

Ya había probado el gazpacho de fresas y me gustó mucho, así que el de sandía no debe estar nada mal.

Gazpacho de sandía, recetas de sandía

Gazpacho de sandía

Para cuatro personas:

– 1/2 kg sandía
– 1/2 kg tomates
– aceite de oliva
– agua fría
– 1 pimiento verde
– 1 diente de ajo
– albahaca
– sal
– vinagre

Preparación:

. En primer lugar cortamos en trozos los tomates, mejor si son maduros, y si tienes tiempo puedes pelarlos aunque no sea necesario.

.Cortamos en trozos también, el pimiento verde, el diente de ajo.

. Cortamos la sandía en trozos pequeños, sin piel y sin pepitas.

. Metemos todo en la batidora, añadimos sal, pimienta, albahaca, 4 cucharaditas de aceite y 1 cucharadita de vinagre.

. Según lo espeso que lo queramos, vamos añadiendo agua fría hasta que nos quede como nos guste.

. Lo pasamos por el colador y lo dejamos enfriar.

. Si quieres darle un toque original puedes añadir unas brochetas con trozos de pimiento, tomate, sandía o jamón.

Receta: Solorecetas